Et mayonnaise légère
chips de lard et graines de courges torréfiées
chapelure croustillante et crémeux aïoli aux herbes
Oignons confits et pickles
En cassolette au beurre d'ail et persil
Vinaigrette au fruit de la passion, salade d'herbes
Au bois de pommier, crème crue aux herbes et sésame Wasabi
Suprême de poulet, tomates, œuf dur, croutons, sauce César
Magret de canard, pommes, oignons pickles, noix et vinaigrette au cidre
jambon, comté, béchamel truffée
et riz
écrasé de pommes de terre, jus corsé au cidre
En viennoise d'olive noire
Et 1 garniture au choix :
Pommes frites maison, riz snacke,
petits légumes de saison, gratin de Livarot (+5€)
soupe de poisson, oignons rôtis, carotte et fenouil
aux champignons
Selon disponibilité
rôti au beurre noisette et crémeux cerfeuil
Au feu de bois, jus corse au chorizo
Et 1 garniture au choix :
Pommes frites maison, riz snacke,
petits légumes de saison, gratin de Livarot (+5€)
Bœuf normand (+/-250g) grille au feu de bois, sauce béarnaise au vin rouge ou camembert, pommes frites
noix de pécan et glace vanille maison
à la chicorée
Véritable crème anglaise, amandes grillées
aux fruits exotiques
caramel beurre salé et glace vanille
Glace vanille maison et chocolat chaud Manjari
Uniquement pour le déjeuner
Uniquement pour le déjeuner
chips de lard et graines de courges torréfiées
ketchup de betterave et crémeux aneth
chapelure croustillante et crémeux aïoli aux herbes
oignons caramélisés et écrasé de pommes de terre
et légumes croquants
crémeux champignons et pignons de pin
et glace vanille
caramel beurre salé et amandes grillées
crème crue de la ferme du Bois des Saules et crumble