En cassolette au beurre d'ail et persil
servies tièdes, mimosa et beurre noisette
Au bois de pommier, crème crue aux herbes et sésame Wasabi
et effiloché de haddock et noisette
au beurre persillé
Suprême de poulet, tomates, œuf dur, croutons, sauce César
camembert chaud, pommes, poires et noisettes
saumon fumé maison, crevettes, avocat, tomates et pamplemousse
jambon, comté, béchamel truffée, champignons
écrasé de pommes de terre, jus corsé
girolles
à la rhubarbe, crème à l'oseille et écrasé de pommes de terre
girolles et moutarde
30 min de préparation et selon disponibilité
riz et jus de cuisson
et citron vert
Au feu de bois, jus corse au chorizo
Et 1 garniture au choix :
Pommes frites maison, riz snacke,
petits légumes de saison, gratin de Livarot (+5€)
Bœuf normand (+/-180g) grille au feu de bois, sauce poivre ou neufchatel, pommes frites
grillée au feu de bois, jus corsé
et glace vanille maison
plus 3€ pour le thé
vanille et spéculoos
Véritable crème anglaise, amandes grillées
fruits de saison
ananas et glace vanille
Glace vanille maison et chocolat chaud Manjari
sorbet pomme et calvados
Uniquement pour le déjeuner
Uniquement pour le déjeuner
et pain grillé
et mayonnaise légère
effiloché de haddock et noisette
oignons confits et carottes façon vichy
parmesan, basilic veau et volaille
à la rhubarbe, crème à l'oseille et écrasé de pommes de terre
ananas et mangue au rhum et tuile coco
tuiles croustillantes
de volaille et foie gras d'Olivier Brosset
Et mayonnaise légère