Et mayonnaise légère
brunoise de poivrons et féta
de volaille et foie gras d'Olivier Brosset
au beurre persillé
En cassolette au beurre d'ail et persil
de la ferme des Ruffaux, pesto à l'ail des ours, pignons de pin
Au bois de pommier, crème crue aux herbes et sésame Wasabi
Suprême de poulet, tomates, œuf dur, croutons, sauce César
camembert chaud, pommes, poires et noisettes
saumon fumé maison, crevettes, avocat, tomates et pamplemousse
salade de quinoa et boulgour, tomates
écrasé de pommes de terre, jus corsé
girolles
à la rhubarbe, crème à l'oseille et écrasé de pommes de terre
girolles et moutarde
jambon, comté, béchamel truffée, champignons
courgettes, parmesan et pignons de pin
et citron vert
Au feu de bois, jus corse au chorizo
Et 1 garniture au choix :
Pommes frites maison, riz snacke,
petits légumes de saison, gratin de Livarot (+5€)
Bœuf normand (+/-180g) grille au feu de bois, sauce poivre ou neufchatel, pommes frites
grillée au feu de bois, jus corsé
et glace vanille maison
à la framboise
Véritable crème anglaise, amandes grillées
plus 3€ pour le thé
fruits de saison
ananas et glace vanille
Glace vanille maison et chocolat chaud Manjari
sorbet pomme et calvados
Uniquement pour le déjeuner
Uniquement pour le déjeuner
et pain grillé
et mayonnaise légère
brunoise de poivrons et féta
oignons confits et carottes façon vichy
parmesan, basilic veau et volaille
à la rhubarbe, crème à l'oseille et écrasé de pommes de terre
à la framboise
à la vanille, compotée de fraise & basilic
tuiles croustillantes